明日入伏，入伏吃什么好？农村俗语“头伏饺子二伏面”是啥道理？( 二 ) _经验常识

再有这个时节，正是新麦刚上市的时候，这个时候的面粉最有营养和口感最好，正是尝鲜解馋的的时候，所以整个三伏天都以新鲜的小麦磨成的面粉作为主食。

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还有就是入伏期间，由于人们食欲不振，往往会造成身体消瘦，所以这个时节需要一些营养的东西来补充身体，以前的农村生活物资不丰富，所以饺子、面条、烙饼、鸡蛋成为人们认为最有营养的滋补食品。
时间过得真快，明天去就要入伏了，在农村关于入伏有很多习俗，像这个俗语就是民间习俗之一，完整的俗语是“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋” ，还有的地方有吃“伏羊肉”和，喝“伏羊汤”的习俗，今天就来说一下这个“头伏饺子二伏面”的意思。

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其实这几句俗语并没有什么道理，只是一种风俗而已，其实就是让我们在炎热的夏季，增加身体营养，不能因为夏季的炎热导致身体的虚弱，其实现在看来无论是饺子面条，还是鸡蛋大饼都不是什么稀罕物，但是在以前的农村来说，这些却都是非常稀罕的好东西，以前的生活很艰苦，农民由于生产能力原因，基本上只能填饱肚子。

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像水饺和面条这些东西，都是普通人家平时吃不到的，看过《白鹿原》的朋友应该知道，白嘉轩算个小地主，他们也就吃个面条，作为一些农民来说窝头咸菜算是好的了，所以才会有拿水饺和面条，鸡蛋大饼来比做改善生活，补养身体的好东西，这只你问过说是一个时代的印记，不能说这些就是有道理的。

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其实也不能说完全没有道理，起其道理就是告诉我们，在夏季要注意养生和进补，只不过由于生活条件限制，羊肉喝羊汤吃不上，只能吃面条和水饺了，所以说这句话的道理是在养生进补，并不是必须吃面条、水饺和鸡蛋大饼。
伏天作为一年中最热的一段时间，这个期间的气温高、也比较闷热，因此人也容易没有食欲，浑身乏力，如果不注意还容易发生中暑。这种情况也就是老百姓常说的“苦夏” 。因此为了对付苦夏，在入伏以后也会吃一些食物来进行滋补。那入伏吃什么好呢？在北方地区普遍有着“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法，那头伏吃饺子有啥说法？

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其实不只是在北方有入伏吃饺子的习俗，在南方也有。不过南方是以馄饨为主，像上海地区就有“头伏馄饨二伏茶”的说法。因为在南方人看来，饺子和馄饨是没什么差别的，而且不少人还认为馄饨要比饺子更好吃，更方便食用。因为馄饨个小皮薄，很容易煮熟。而饺子在煮的时候要多次加凉水才能确保煮熟了，同时水饺要蘸料才好吃，而南方人更喜欢就汤吃馄饨。

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