您好，很高兴为您回答这个问题，我是赛普健身导师解鹏 。

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碳水化合物是一种有机物，在植物体内，是植物通过光合作用产生的 。被动物吃进去之后，在动物体内也有储存，是以糖原的形式 。
我们常把碳水化合物分为四类 。分别为单糖，双糖，寡糖，多糖 。单糖和双糖被称为简单糖 。它广泛地存在于水果中 。寡糖，存在于蔬菜中，在生活中寡糖的食物很少 。常把它用在运动饮料 。多糖就存在于平时吃的主食类 。还有一类多糖，在身体内难以消化，叫做膳食纤维，它虽然不能消化吸收，但是在人的健康方面有重要的作用，它主要存在在水果皮和谷物的外壳中，就是粗在于粗粮中 。

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那么，碳水化合物对人体来说有什么作用呢！首先碳水化合物是人体主要的能量来源，占总能量消耗的50%-65%，再有，它是构成人体的生命物质，再次，它可以减少蛋白质供能，最后，它可以帮助脂肪新陈代谢 。
对于健身人群来说，碳水化合物非常重要 。不管是增肌还是减肥，都应该按比例摄入碳水化合物 。
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碳水化合物也称糖类，是由碳、氢、氧组成的一类宏量营养素 。根据碳水化合物的分子结构，我们可以把其分为三类：
１、 糖
糖的聚合度为1-2，包括：
（1） 单糖，如葡萄糖、半乳糖、果糖等；
（2） 双糖，如蔗糖、乳糖、海藻糖、麦芽糖等；
（3） 糖醇类，如山梨糖醇、甘露醇等 。
２、 低聚糖
又称寡糖类，其聚合度为3-9，如低聚麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖、棉子糖、水苏糖、大豆低聚糖等 。
３、 多糖
多糖的聚合度≥10，包括淀粉多糖，如支链淀粉、直链淀粉、抗消化淀粉、化学工业上使用的各种变形淀粉；非淀粉多糖，如纤维素、半纤维素、果胶、亲水胶质物等 。
碳水化合物是机体能量最经济的来源，尤其是淀粉，这类多糖的来源主要为谷类（碳水化合物含量70%-80%），根茎类（其新鲜品含15%-25%）、豆类（21%-60%） 。其他的植物性食物也含一定量的碳水化合物，如硬果、水果和蔬菜，但后者含量差异很大，如水果含碳水化合物约为10%-20%，干果可达50%-70% 。动物性食品中，只有乳类可提供一定的碳水化合物 。
有什么问题大家可以在评论区留言，我看到就会回复的 。
试问一下身边的人，碳水化合物是啥玩意？可能很多人都不知道，但是糖呢？淀粉呢？纤维素呢？应该都听过了吧 。其实它们都属于碳水化合物 。

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碳水化合物也叫糖类，它是我们人体除蛋白质和脂肪外的三大产能营养素之一，但不仅仅指我们吃的白糖、冰糖等那些带糖字的食物，很多食物中都含有糖类 。
糖类根据其化学结构可以分为单糖、双糖、寡糖和多糖四种 。单糖包括了葡萄糖、果糖、半乳糖和其他如核糖、木糖等的戊糖 。双糖在日常食物中就是蔗糖、麦芽糖和乳糖等 。寡糖我们比较少听说，但在我们的食物中并不少见，如豆类中的棉子糖和水苏糖，洋葱和芦笋中的低聚果糖，酱油和酒等发酵食品中的异麦芽低聚糖 。淀粉和纤维则属于我们的多糖类了，淀粉主要来源于谷类和根茎类（主要是薯类）食物，因其产量多、廉价等特点，在我们国家的食物结构中，是碳水化合物的主要来源 。纤维因不能被人体消化吸收也称为非淀粉多糖，主要存在蔬果中，但仍有其重要的营养学价值，如增强胃肠功能促进排便、降糖降脂减肥等 。

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