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驴打滚：做法与配方大揭秘！
驴打滚，是一道非常受欢迎的传统小吃，其外皮酥脆，内馅鲜美，口感十分丰富 。今天，我们就来一起揭秘驴打滚的做法及配方，让大家可以在家中轻松制作这道美味小吃 。
【驴打滚：做法与配方大】一、材料准备
1、面粉500克
2、鸡蛋2个
3、猪肉馅300克
4、葱姜末适量
5、盐、味精、料酒、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、花椒粉适量
二、制作步骤
1、将面粉倒入大碗中，加入适量的水搅拌成面团，盖上湿布醒发30分钟 。
2、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、味精、料酒、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、花椒粉等调料，搅拌均匀 。
3、将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、味精，搅拌均匀备用 。
4、将醒发好的面团揉成长条状，切成小块，擀成薄皮 。
5、将薄皮放入手心，将肉馅包入其中，收口捏紧 。
6、将包好的肉馅球放入鸡蛋液中，裹上一层鸡蛋液 。
7、将裹好鸡蛋液的肉馅球放入面粉中，裹上一层面粉 。
8、将裹好面粉的肉馅球放入热油中，炸至金黄色捞出即可 。
三、小贴士
1、面团醒发时间不要过长，否则会导致皮子过硬 。
2、肉馅的调料可以根据个人口味进行调整 。
3、炸制时火候要掌握好，过热会导致外皮糊焦，过凉则会影响口感 。
四、总结
驴打滚是一道制作简单、口感丰富的传统小吃，只需准备好材料，按照上述步骤进行操作，就可以在家中制作出美味的驴打滚了 。希望大家可以尝试一下，享受这道美食带来的美妙口感 。

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