1、酸菜汆白肉的做法1、酸菜挤净水分去掉根部 。
2、用刀横着从酸菜中间片开，再拉到叶片尽头 。
3、把片好的酸菜码放一起切成丝，放入水中清洗 。
4、锅中添水放入焯好的五花肉、葱段和姜片 。
5、煮至可以轻松插入筷子捞出 。
6、把猪肉汤倒出备用 。
7、五花肉晾凉切片，放入盘中备用 。
8、锅中热油放入葱花、姜丝、花椒 。
9、放入酸菜翻炒均匀加入煮肉汤 。
10、放入八角，大火煮开后改中小火炖15分钟 。
11、把五花肉码放入锅内继续炖20分钟 。
12、淋入适量生抽，放盐调味即可出锅 。
2、柚子红肉和白肉的区别有哪些1、价格：一般市面上的红肉柚子要比白肉的贵 。
2、颜色：红肉柚子中有一种天然的色素，所以颜色是红的，而白肉柚子色是白色偏黄 ， 有的又偏粉色的 。
3、营养：红心柚子所含的天然色素对人体具有一定的保健作用 。红肉蜜柚除了和白肉蜜柚一样含有维生素以及矿物营养元素外 ， 还特别含有β胡萝卜素和番茄红素 。
3、红肉和白肉的区别是什么红肉是指在做熟前是红色的肉，包括经常吃的猪、牛、羊肉等哺乳动物的肉；而白肉是指在做熟前是浅颜色的肉类，包括平常吃的鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹、牡蛎、蛤蜊等非哺乳动物的肉 。
红肉的慢肌纤维较多，含有丰富的肌红蛋白和血红蛋白，这两种蛋白呈血红色，肌红蛋白是一种蛋白质 ， 能够将氧传送至动物的肌肉中去 。白肉的快肌纤维较多 ， 缺乏肌红蛋白，糖原的颜色发白，因此呈现白色 。
4、煮白肉的教程1、带皮五花肉500g、食用盐5g、味精2g、大葱5g、姜5g、八角3个、花椒2g 。
2、将肉洗净 。
3、葱姜切好，八角、花椒都配好备用 。
4、切记用凉水煮肉，把洗好的五花肉放入锅中 ， 放入八角、花椒、葱、姜等作料 ， 加入适量的凉水漫过肉，煮30分钟左右吧 。
5、等肉煮的差不多了，用筷子插一下，看看煮透了（烂）吗，一定要煮透了，这样口感才好 。
【酸菜汆白肉的做法】6、出锅 ， 切片，配上葱末，在白肉上浇上米醋 ， 个人建议放凉了吃，如果牙口不好的也可趁热吃 。

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