【药材】新鲜莴笋200克 。
【食材】羊肉300克，淀粉15克，料酒10毫升，葱、生姜、蒜各5克，盐5克，香油3毫升 ， 胡椒粉3克 。
【做法】
【羊肉炒莴笋】步骤1：羊肉、莴笋洗净 ， 切片;葱、生姜、蒜洗净，切碎：香油、胡椒粉、淀粉放入碗中，注入适量水，调成芡汁 。
步骤2：炒锅置中火上，入油烧至五成热，放入莴笋炒熟，盛入盘中备用;锅内入油少许，烧至九成热 ， 放入葱、生姜、蒜爆香 ， 加入羊肉 ， 烹入料酒，调入芡汁拌匀，倒在莴笋上即可 。
【功效】补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾 。
【禁忌】莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，多食使人视物模糊，夜盲症忌食 。
【食法】佐餐食用 。
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