【药材】红枣5枚，鸡肉150克 。
【食材】香菇10克，水淀粉10毫升 ， 老抽8毫升，料酒5毫升 ， 盐3克，葱、姜各5克，香油2毫升，清汤适量 。
【做法】
步骤1：鸡肉洗净，切条;香菇泡发，去根 ， 洗净，掰成小块;红枣泡软，去核 ， 洗净，切块;葱、姜洗净，切碎 。
步骤2：鸡肉、红枣、香菇放入碗中 ， 加入老抽、盐、糖、味精、葱、姜、水淀粉 ， 倒入料酒、清汤，搅拌均匀;蒸锅置大火上 ， 碗上笼蒸1小时，取出装盘，淋入香油即可 。
【功效】补气血、益脾胃 。适宜气血两虚引起的疲劳、头晕目眩、失眠健忘者食用 。
【红枣香菇鸡】【食法】佐餐食用 。
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