【药材】黄芪、当归各15克 。
【食材】母鸡1只 ， 料酒20毫升 ， 味精、胡椒粉各2克，盐5克，葱、姜各4克 ， 清汤200毫升 。
【做法】
步骤1：鸡宰杀后，去毛、内脏、爪，入沸水中汆烫，捞出放入凉水中，冲洗干净，沥净水分，剁成大块;当归洗净，切片;姜、葱洗净，切丝 。
步骤2：鸡放入蒸盆中，加入料酒、味精、胡椒粉、葱、姜，注入清汤，入蒸锅上笼蒸2小时
【功效】补气养血、益精 。适用于血虚导致的各种病症 。
【当归蒸鸡】【禁忌】该药膳为滋补气血佳品，故大便溏泄者忌食，会加重病情 。
【食法】食肉喝汤 。
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