1、炒鸡蛋拌黄瓜1、食材：鸡蛋2个、小刺黄瓜4根、鱼肠1根、胡萝卜丝、大蒜、葱花与香菜适量、生抽适量、蚝油、山西陈醋、白糖、拌饭酱
2、鸡蛋液加些少许盐，沿着一个方向打匀，用食用油快速炒至9成熟后 ， 捻成小块 。
3、小刺黄瓜，大蒜，用刀拍碎 。
4、胡萝卜切细丝;鱼肠切丁 。将处理好的食材 ， 都放在一个碗中 。
5、倒些生抽，再放些蚝油 。加拌饭酱，山西陈醋 。
【炒鸡蛋拌黄瓜】6、最后，撒个些葱花与香菜末，拌匀即可 。
2、吃炒鸡蛋会长胖吗在生活中炒鸡蛋是很常见的一种菜，但是这种菜偶尔吃一次是不会发胖的，只是不可以在晚上睡觉的时候吃，这样身体本来就不运动再吃上鸡蛋，一本来是鸡蛋当中的胆固醇就比较高，而且再加上油脂分泌比较多，就很容易发胖，可以在每天中午的时候适当的吃一点 ， 但是不可以经常吃，这样不仅会胆固醇高而且也会发胖 。
3、如何用韭菜做豆腐丝炒鸡蛋1、干豆腐40克、鸡蛋2个、粉条30克、韭菜40克、适量清水，1克葱、1克蒜、2克干辣椒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精、1勺十三香 。
2、首先将干豆腐洗净切成细条，韭菜切小段，碗中打入鸡蛋并搅散备用 。
3、锅中水开倒入豆腐丝焯水一分钟捞出备用 。
4、起锅烧油倒入鸡蛋液炒熟捞出备用 。
5、另起锅烧油加入葱、蒜、干辣椒爆香 。
6、加入生抽、老抽、蚝油、清水、粉条和焯好的干豆腐丝 。
7、加入盐、鸡精、十三香微炖两分钟 。
8、最后放入韭菜段和鸡蛋继续煮几分钟即可出锅 。
4、浓汁西红柿炒鸡蛋的做法1、材料：西红柿2只、鸡蛋3只、食用油3汤匙、西红柿酱一包、盐适量、白糖1茶匙半 。
2、鸡蛋里加2汤匙清水后打散成蛋液 。西红柿洗净切成小块备用 。
3、先将鸡蛋炒熟，盛起备用 。
4、锅内放油 ， 下西红柿煸炒一分钟 。
5、倒入炒好的鸡蛋，随后放一小包西红柿酱，加少量盐和白糖后翻炒均匀 。
6、一盘酸酸甜甜的浓汁西红柿炒鸡蛋可以出锅了 。
5、平菇炒鸡蛋怎么做1、食材：平菇500克，鸡蛋2个，葱少许，盐少许，姜少许 ， 味极鲜少许 。
2、将买来的平菇用清水洗干净 ， 然后用到切小一点 。
3、葱姜洗干净切好，鸡蛋放入碗中加入点盐搅拌好备用 。
4、锅内放入油，稍热之后放入葱姜，爆香 。
5、将平菇放入锅内 ， 均匀翻炒，然后加入盐 ， 味极鲜，均匀翻炒 。
6、锅内稍微放入点清水，然后将搅拌好的鸡蛋放入 ， 几分钟之后进行翻炒 ， 使其均匀混合 。
7、翻炒几分钟之后，鸡蛋熟了，就可以出锅了 。
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