冰糖炖雪梨的具体做法,冰糖炖雪梨的正确做法 _冰糖

冰糖炖雪梨的正确做法冰糖炖雪梨的正确做法如下：
工具/材料：雪梨2个、冰糖适量、枸杞适量、刀、蒸皿、锅。
1、准备一个雪梨，和适量的冰糖和枸杞。

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2、把雪梨中间的挖空，可以把冰糖等放入中间。

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3、把雪梨放入蒸皿里面。

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4、放入锅皿里面蒸，预计半小时到1小时，取出。

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雪梨的挑选技巧
1、看梨脐挑出“母”梨
假如梨肚脐看起来有很深的凹陷，四周光滑整齐，这就是“母梨” 。梨子比较丰满，吸收了更多的阳光和，味道更甜、更多。浅而不圆的“公梨”，其肚脐肉较粗，味道次之。
2、看梨的形状
选雪梨的时候，首先要看它的外形是否美观。一般而言，我们必须选择有规则、有光泽、无破损的梨。此款梨脆嫩，汁多肉美。
3、看梨的表皮
选梨时，应选择色斑少、肤色浅、皮滑的梨。肉类变嫩若触摸时感到凹凸不平，说明果实粗糙，缺水。如果皮上出现较多深褐色纹路，说明果皮变得有些不新鲜，失水。如有黑点，请勿购买。雪梨是一种特别容易坏的水果。一旦皮肤变黑，里面的肉也会随之变坏。
怎样做冰糖炖梨止咳效果更好冰糖炖雪梨的做法一
原料：雪梨2个，冰糖适量。
做法：雪梨去心切片与冰糖同放入瓦盅内，加少量清水，炖30分钟，便可食用。
功效：清心润肺，清热生津。适合咽干口渴、面赤唇红或燥咳痰稠者饮用。秋天气候干燥，一般儿童可作日常饮品。
冰糖炖雪梨的做法二
原料：雪梨一个，冰糖10克，川贝粉2克，枸杞3克。
做法：
1、把雪梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部，用小勺挖去梨核。
2、把雪梨清理干净后，往梨心放入冰糖。
3、把枸杞和川贝粉分别放入梨心。
4、锅内加入适量的水。
5、盖好锅盖后，蒸一小时左右，就可以食用了。
注意：如果不方便的话，也可以把雪梨切碎，加配料后用高压锅煮30分钟即可食用。
冰糖炖雪梨的做法三
原料：雪梨1～2个，冰糖30～60克。
制作：将雪梨去皮，去核，与冰糖同置瓷碗内，隔水炖至冰糖溶化即成。
功效：梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。
特点：吃梨饮水，清淡甜糯，小儿喜吃。
冰糖炖雪梨的做法四
原料：银耳8克(约1整朵)、雪梨3个、红枣6粒、枸杞5克、冰糖60克、清水2.5升。
做法：
1、将银耳用温水浸泡30分钟后冲去泥沙，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小块;
2、将红枣、枸杞分别冲洗干净备用;
3、将撕碎的银耳放入砂锅内，倒入清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮5小时;
4、将梨洗净去皮后，切成小片;
5、待银耳煮得绵软浓稠后倒入红枣、枸杞、梨及冰糖再煮15分钟即可熄火，冷热食用皆可。
注意：1、泡发银耳时使用温水，效果比用冷水直接泡发要好;银耳的膨发率很大，巴掌大一朵就可以发一小盆。
2、银耳煮制的时间很长才会浓稠，所以为了节约时间也可使用高压锅来煮制，那么在排气后转小火再煮半小时即可。
3、枸杞不应过早放入，否则煮到软烂影响卖相，而且会产生酸味。
冰糖炖梨怎么做 7种方法来教你
冰糖炖雪梨的做法五
原料：冰糖，清水，雪梨(性味甘微酸、凉，入肺、胃经。含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、蔗糖、维生素B、C等。功能润肺，生津，清热，化痰。)
做法：先将雪梨削去外皮，用器具磨成茸状或者切成数块，加冰糖少许，清水适量，慢火蒸半个小时即可。
功效：有除痰，润肺，补肺的功效。不仅如此，而且冰糖雪梨羹味道鲜美，卖相更加，还是一道非常好吃的甜品。
冰糖炖雪梨的做法六
原料：川贝，冰糖，雪梨
做法：
1、把梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部，挖去梨核，注意不要挖透底部。
2、把雪梨清理干净后放入冰糖、枸杞和川贝粉，添加白开水(约梨的一半就可以，蒸的时候还要渗出部分水份) 。
3、上锅蒸1--1.5小时，如果用高压锅时间可适当缩短些。
注意：川贝冰糖炖雪梨滋润甘甜、清香宜人，如果不咳嗽也可以免加川贝。
冰糖炖雪梨的做法七
原料：雪梨，冰糖，水;花椒(可选) 。
做法：
1、准备好冰糖、雪梨。
2、将雪梨洗干净后，削掉外皮。
3、将雪梨内核掏干净。
4、把冰糖放到“雪梨内核”里面。
5、在炖盅内加适量的水，把雪梨放进去。
6、将炖盅放进蒸锅，小火炖60分钟以上。
7、把蒸好的雪梨放到碗里，用勺子划开，即可食用。
注意：
1、雪梨在蒸的过程中自己会出很多汁水，所以炖盅内加少量水就可以了。
2、如果你觉得挖空梨核麻烦，可以把雪梨洗干净后，去皮去籽，切成块，放入碗中，加入冰糖，再放入蒸锅一起蒸软就可以了。
3、本品可以治疗风热感冒，如果是风寒感冒，最好加几粒花椒一起炖。

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冰糖雪梨川贝的正确做法冰糖雪梨的做法有：
首先准备材料，雪梨150g、冰糖15g，具体做法是先将雪梨洗净去皮，切去顶部当盖子，再用小刀和勺子挖出雪梨核，将冰糖放入中间盖好盖子，将雪梨放入炖盅或深碗中，放入蒸锅内隔水蒸一个半小时到两个小时，等雪梨完全软化就可以，很多人都会疑惑，冰糖雪梨为什么可以治疗咳嗽，是因为冰糖具有补中和胃、润肺止咳、保护呼吸道、清热解毒的功效，本身可以用于肺燥咳嗽、口干烦咳、咽喉肿痛等病证，而雪梨具有生津润燥、清热化痰、滋阴补肾的功能，两者结合在一起，具有滋阴润肺、止咳祛痰的极好功效。

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冰糖炖雪梨的做法煮梨水时要去核，不去皮。因为有的核是坏的，有虫在其中，不宜吃喝的！皮可以不去，冰糖要放适中！
冰糖炖雪梨是一款家常甜品，主要食材是雪梨，主要烹饪工艺是炖，梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症，是否去核对冰糖炖雪梨并无影响，所以去不去核都行，如果想化痰止咳的效果更好就加入少量的贝母可加强其疗效。

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梨子煮水的作用与功效：
1、滋阴润肺
梨子煮水能滋阴润肺，减轻肺热或肺燥，它对大家因肺热造成的咳嗽和喘气及其咳嗽痰多等症常有优良减轻和防止功效。梨子煮水还能加速人体内有毒物质的新陈代谢，非常是这些常常抽烟的人，多喝些梨煮成的水可清肺润肺，并能阻拦烟焦油对人类肺脏造成损害。
2、健脾开胃助消化
梨子煮水还能健脾养胃，并能推动消化酶代谢，能提升人的胃肠消化吸收作用，在大家出现食欲不佳和消化不良时立即用梨子煮水喝就能让病症缓解，此外梨子煮水还能杀死胃肠中的病菌与发炎，能阻拦肠胃炎和胃溃疡及其十二指肠溃疡等多种多样病症产生。
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