虽然今天还在过节（端午节），但我和我媳妇还是出门上班了，不过今天下班比较早，回家的公交车上，我媳妇说她最近这几天有点中气不足，我颇感惊讶，然后提高嗓门说道：你看我有没有中气不足？
她拍了一下我的肩膀，说道：你身体好得很，声音这么洪亮 。
我刚准备继续询问，我媳妇接着说道：昨天晚上，同老爸聊天，也感觉老爸有点中气不足，应该是最近老妈忙着排练老年大学的文艺汇演节目，可能忽略了家里的饮食均衡？
我默不作声，她好像自说自话似的，说道：过几天煨一锅排骨藕汤喝喝吧？
确实有好长一段时间没有煨汤了，主要原因也比较简单，因为结石的原因，在日常饮食方面，将我自己能够吃的各种蔬菜、肉类食材、水果、豆制品等都进一步做了限制，比如排骨藕汤为什么不吃了？实际上是排骨藕汤中的嘌呤可能会过多 。
下车后，我们俩去菜市场买菜，路过卤菜店，原本打算是购买一些卤菜的，比如：卤牛肉、卤干子、鸭脖、牛肚等卤菜，转念想到我媳妇在公交车上提起过，她中气不足，可能是最近的伙食太过于迁就我，而忽略了她自己 。
于是在菜市场的肉摊买了一根肋排，少许的脊骨、几节莲藕，回家用高压锅给她炖煮一锅排骨藕汤 。
不过，出菜市场的时候，再次经过那家卤菜店，我媳妇又去了买少许的卤牛肉和卤干子，看着手中的食材，感觉今天的晚餐是真简单，完全不用炒菜，卤菜上锅蒸一下就可以端上餐桌，而排骨藕汤那就更简单，排骨焯水后放入高压锅中，大约20分钟的样子，一锅美味的排骨藕汤就做好了 。
吃饭的时候，我媳妇说：炒菜其实还是比较麻烦的，你看人家欧美国家，几乎是不炒菜的，为什么只有我们国家炒菜了？
排骨藕汤比较烫，趁着这个时间，我拿出手机查询了一下，也确实是这样的，欧美国家他们烹调食物，大多是烤、煎、炸，炒菜在他们的烹调技法中，几乎就是没有的 。
当我媳妇提出这样的疑问之后，我就开始无心吃晚饭了，随意地扒了几口米饭、喝下小半碗排骨藕汤之后，就躲进了书房开始查阅资料 。
功夫不负有心人，经过我自己的整理和思考，那我也来给大家说说我的看法，大家可以在评论区留言，发表您的观点，评判一下，我说的到底有没有道理？

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一、西方饮食文化特征？为何欧美国家不炒菜，只有中国有炒菜？想要将这个问题弄清楚，需要了解一些西方饮食文化的特征，至少要知道，形成如今这种饮食形式的主要原因；
1、首先说说西方饮食文化，应该这样理解，这是西方人在一个相对漫长的时间段内，对食品、食材的加工、生产、制造、消费、实践的过程中，在饮食方面积累的具有西方饮食文化特色的物质财富和精神财富的总和 。
2、西方饮食文化特征，大致上来说，西方饮食更加注重科学与营养，烹调的整个过程都会严格按照科学规范来进行 。
3、意大利菜是西方饮食文化的鼻祖、法国菜是西方饮食文化的国王、美国菜是西方饮食文化的新贵 。
4、在制作上追求精益求精、追求完美，重视美食、美器、美境的配合 。
5、比较知名的菜肴有：意大利菜、法国菜、美国菜、俄罗斯菜等，著名的饮品有：葡萄酒、红茶、咖啡 。
6、日常饮食以肉食为主，素食为辅，节假日宗教色彩浓厚，以玩乐为主 。


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二、西方各国菜系简单介绍1、法国菜的特色，在16世纪受意大利菜的影响，加上历代法国国王比较重视美食，所以法国名厨辈出，奠定了法菜在西餐中的重要地位，但法餐比较保守，所以发展比较缓慢 。

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