古中医中早就有关于“五谷杂粮可养五脏”的纪录，而早在古代民间就有“一谷补一脏”的说法。实在所谓的“五谷”主要是指有小米、大米、小麦、大豆、高粱。那么五谷若何滋养五脏，若何食用最好呢？下面我们就追随生涯知识一起来看一下。

一、小麦补益五脏之心
小麦被称为“五谷之贵”，中医上说小麦中药味甘，性凉，能养心安神，除烦益气。李时珍的《本草纲目》中也纪录载：“小麦能除热、止烦、润燥、利小便、善补心气。”以是说，小麦重养心。
食用：可取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，天天早中晚服用。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而到达防治乳腺癌的目的；对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。
二、高粱补益五脏之肝
中医以为，高粱性平味甘、涩、温，能和胃、健脾、止泻，有养肝益胃、益脾温中、催治难产等功效。
食用：把高粱面炒一炒，具有收敛止泻的功效，有慢性腹泻的人，可以连续吃一段时间，会有食疗效果。小孩子消化不良可以用高粱大枣散：高粱米60g，炒香；大枣10个，去核，炒焦存性，同高粱米共研成细末，加入适量白糖，夹杂平均。每次6~12g。温开水送服。

三、小米补益五脏之脾
中医上说小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经；具有健脾和胃、补益虚损，除热，解毒之功效。要想把五脏养好，首先要把脾胃养好，以是小米是身体虚弱人进补的上品，可以补中益气、延年益寿。
食用：熬一锅小米粥，取上层的米油吃，这是小米粥的精髓所在。小米粥有“代参汤”之美称。另外小米粥另有对失眠有一定的效果，晚上喝小米粥有助睡眠。
四、大豆补益五脏之肾
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医以为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
食用：泡发后打制成豆乳，或煮黑豆粥，天天早晚各一次。
五、大米补益五脏之肺
中医以为大米味甘性平，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代家还提倡“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。
【五谷杂粮可养五脏 常食五谷杂粮的七大利益】 食用：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。

常食五谷杂粮的七大利益
一、五谷杂粮能预防疾病的发生
五谷杂粮中的维生素C，可缓和疲劳症状、预防伤风、下肢酸痛等疾病；铁则能预防胃溃疡与食欲不振；钾也可以阻止肌肉麻木、郁闷不安与全身无力等；而铜、锌等微量元素具有改善精神虚弱、失眠等症状，另有增添食欲、改善体重、调整胃口的功效。
二、五谷杂粮让人加倍康健
五谷杂粮中所蕴含的厚实营养有预防疾病、保持康健的功效，如所含的不饱和脂肪酸，可软化血管内的胆固醇，减低心血管方面的疾病；许多的膳食纤维，能有用减缓糖类的吸收，并降低用饭后的血糖上升速率，使胰岛素发生作用，以是也对糖尿病患者有极大的辅助。
三、五谷杂粮可以防癌
豆类食物中富含卵白质、氨基酸和B族维生素等，具有优越的抗癌作用，常吃可预防肿瘤病变；维生素A有助于人体内细胞盘据，预防癌细胞形成，并可辅助免疫系统反映，制造抗生素；厚实的膳食纤维可缩短废物在肠道中停留的时间，以削减致癌物质和肠道黏膜接触的几率，有利于防止便秘和结肠癌的发生。

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