甘肃八款名酒概况 甘肃省的名酒有哪些( 二 )


红川酒:红川酒是陇南市成县红川镇的特产,红川镇是甘肃省久负盛名的白酒小镇之一 。明清时期,红川镇的酿造规模空前盛大,烧酒作坊多达三、四十家 。1951年私人酿酒酒坊的基础上成立了国营的红川酒厂;八十年代红川酒厂改清香酒为浓香酒生产,1995年“红川特曲”被评为甘肃省的优质酒,1998年改制成功 。

甘肃八款名酒概况 甘肃省的名酒有哪些

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红川酒厂先后前往泸州老窖、剑南春等酒厂学习技术,在原配方(高梁、小麦、玉米)的基础上增加了大米、糯米,使酒具有五粮香气 。红川酒获得中华老字号产品称号,并且在2013年获得国家地理标志产品保护 。
汉武御酒:相传两千多年前,西汉武帝时期,骡骑将军霍去病大败匈奴,于是有了汉武御酒,“酒泉”也因此而得名 。汉武御酒是酒泉地区最畅销的白酒,同时也是为了纪念汉武帝的丰功伟业 。汉武御酒仍然采取五粮生产,经龙马宝穴窖藏,形成了香气醇正、入口绵柔、净爽、回味悠长的独特沙窖香风格 。

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因为酒泉特殊的沙漠地理环境,所以汉武御酒在酿造时会具有独特的沙窖香气,同时与本身的浓香融合 。勤劳的西北人民充分发挥自身的智慧,在沙漠深处仍然酿造出了优质的汉武御酒,而汉武御酒也同样具备了大漠豪迈粗犷的品质 。
凉都老窖:凉都老窖产自甘肃武威武酒酒业,其前身为甘肃省武威酒厂 。国营武威酒厂成立于1953年70年代武威酒厂已是甘肃颇有名气的“烧酒”作坊;到80年代初,武威酒厂是酒西走廊唯一的国家定点骨干酿酒企业 。武酒酒业产品有浓香、酱香、兼香型白酒和保健露酒,其中以浓香的凉都系列酒、雷台系列酒最为著名 。
凉都老窖是凉都系列酒的头牌产品,以传统的五粮为生产原料,采用传统的老窗发酵工艺,独具“浓香突出、醇和优雅、绵甜净爽"的风格” 。
小陇山:小陇山酒产自天水四门镇,是天晨酒业旗下产品,成立于2004年 。该酒厂有“东方微笑”和“小陇山”两个系列产品,其中东方微笑珍藏具有被天水市市政府指定为接待专用酒 。
小陇山酒以高粱、小麦、玉米、大米、糯米为原料经传统工艺酿造而成,是传统的多粮浓香酒 。小陇山酒以多种粮食为原料,口感浓香甘爽、浓郁甘烈,但是主要为中低档产品 。
柳湖春:柳湖春酒是产自平凉市的一款浓香酒,“长脖子柳湖春”曾是一代代陇东人最长情的记忆 。在上世纪八九十年代,柳湖春酒在陇东一带的红白喜事、宴请送礼等市场上可谓是风靡一时 。1951年联合当地三家烧坊的基础上建成了国营平凉市柳湖春酒厂,现在的酒厂里仍保留着许多上世纪的酿酒、储藏酒的工具 。
2003年酒厂被新世纪集团收购改组,酒厂主打两个系列,一是柳湖春,一是崆峒酒,被商务部评为中华老字号 。酒厂可年产白酒5000吨,黄酒2000吨,是甘肃省生产规模较大的白酒生产基地 。
其他:除了上述,甘肃省还有临夏自治州的古河州酒、张掖市的丝路春、陇南的陇南春、金昌的红山泓、天水羲皇故里等地方名酒,庆阳的黄酒更为著名 。(甘肃省白酒较多,不能一一列举,请见谅)
【甘肃八款名酒概况 甘肃省的名酒有哪些】甘肃人普遍还是比较认可本土的白酒,本土白酒占据了省内60%以上的白酒市场 。但是除了金徽、九粮液、皇台等有实力布局中高档市场,大多数还是以中低端产品为主 。甘肃省的白酒也代表了甘肃人民坚毅不屈的精神 。


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