排骨玉米莲藕汤怎么做呢

排骨主要指的是从猪、牛、羊等动物上面提下来的肋骨，固然在上面另有一些少量的肉，可以做许多鲜味的食物，红烧排骨，就是中国的一道美食，排骨的主要营养因素含有了卵白质，维生素，骨胶原等等，它可以起到怪异的食疗效果，好比益精补血，强身健骨等等，那么排骨玉米莲藕汤怎么做呢！
质料
主料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块
调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙
做法
1、排骨洗净，砍成3厘米长的节。
2、刮尽莲藕外面的粗皮，切成块，洗净。
3、生姜洗净切成两半。
4、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用。
5、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。
6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
【排骨玉米莲藕汤怎么做呢】质料
猪肋排500g，莲藕500g，葱段4段，姜片4大片，料酒2茶匙(10ml)，盐2茶匙(10g)，胡椒粉2茶匙(10g)，鲜香菜适量
做法
1、猪肋排用流水洗濯清洁，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
2、莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，洗濯清洁，检查藕眼内有无残余泥沙，再切发展边约6cm的滚刀块。
3、烧开一锅水，将排骨段放入滚水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，频频撇几回直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。
4、将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。
5、打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。
6、熄火后捞出葱段和姜片不用。
7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。
小诀窍
1、藕眼里若是有太多泥沙是很难洗濯清洁的，炖到汤内里才叫忧伤。以是购置莲藕时要选择两头藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。
2、买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。
3、注重盐要最后才放，凭证口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。
4、用不粘锅煮汤，味道原汁原味，用油少，汤不油腻，营养不会流失，更不会使食物烧焦黏底。让您做精彩、香、味、形俱全的佳肴。
以上就是排骨玉米莲藕汤怎么做的详细解答，食物对我们的康健是十分钟主要的，多吃康健的食物，可以促进我们的一样平常消化，现在的节奏越来越快了，许多人为了省劲就喜欢吃快餐，快餐对我们的身体康健欠好，以是照样少吃对照好。

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