用料：猪排骨一斤，玉米一个，八角两玫，香葱半两，冰糖一大匙，老抽三大匙，老姜一块，淀粉一大匙，盐适量

文章插图
做法
1、排骨飞水后充分沥干水分；玉米砍成段，每段再剖成四半；老姜拍破；用一棵葱切碎，其余切段 。
2、淀粉里适量水兑成芡汁 。
3、锅中放半汤勺油，下冰糖用微火慢慢熬化，再熬至呈焦黄色 。
4、关火，下排骨翻动使之裹上糖色，再下葱段老姜八角，翻匀 。
5、加约两斤汤或水玉米块盐老抽，加盖用大火烧沸后改小火慢烧 。
6、烧到自己喜欢的软烂度，并且锅中还有大约半杯汤汁时，将排骨和玉米块捞出，用漏勺打去汤汁里的料渣不要 。
7、改中大火勾芡 。
8、下排骨和玉米块，快速翻动它们裹满芡汁 。
【红烧玉米排骨,红烧玉米的做法大全？】9、起锅装盘，撒上葱碎即可上桌 。

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