胡萝卜是一种营养丰富的菜蔬 ， 人称“小人参” ， 用来和羊肉一起炖着吃 ， 不仅美味而且营养价值也高 。以下是小编为大家推荐的胡萝卜炖羊肉做法 ， 欢迎参考 。

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胡萝卜炖羊肉食材明细

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胡萝卜炖羊肉做法具体步骤

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1.陈皮提前泡水 ， 泡好水的陈皮用刀刮掉表面那层即可食用 。

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2.胡萝卜滚刀切块备用 。

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3.马蹄洗净去皮备用 。

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4.蒜苗切段备用 ， 姜切片备用 。

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5.羊排切段后冲洗一下 ， 和清水放入锅中 ， 冷水一同煮开撇去血沫 ， 将羊肉块沥水捞出【烹饪技巧：是冷水煮开 ， 而不是下热水 ， 这样才能把血沫完全逼出来】 。

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6.煮好的羊排捞出用温水洗净后沥干水备用 。

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7.起干净锅热油(别太多油 ， 因为羊肉本来就油多)放入姜片炒香 。

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8.放入煮好的羊排继续翻炒 。

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9.加入马蹄翻炒 。

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10.加入陈皮 ， 当归翻炒后 ， 加入开水盖上盖子开始炖煮羊排 。此过程大概要炖煮1.5小时 。(假如嫌时间太长 ， 也可以用压力锅) 。

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11.羊排煮稍软(1.5小时左右)后放入胡萝卜继续炖煮 。

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【羊肉炖胡萝卜的做法窍门 自制胡萝卜炖羊肉的做法教程】12.胡萝卜煮熟时 ， 羊排也差不多好了 。这时用一个碗加玉米淀粉和清水搅拌均匀 ， 小火倒入锅中勾芡 。

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13.勾芡完成后加入蒜苗和盐翻炒调味后即可出锅 。

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14.做了差不多3小时终于可以出锅上菜了 ， 羊肉味很香!!家人都很喜欢吃 。冬天吃羊肉正是时候 ， 吃羊肉的益处我也不多说了 ， 在这个寒冬里 ， 我会陆陆续续的更新各种关于羊肉的菜肴 ， 大家也可以多多关注哦~~我是肉肉厨 ， 我为自己带盐 。
小贴士
羊肉炖的时间一定要足够 ， 起码要有90分钟至120分钟 。这样才够入味和肉质不那么硬 。也可以用压力锅 ， 用时会稍微短 。
家庭版胡萝卜炖羊肉的做法原料：
羊肉 ， 胡萝卜 ， 洋葱 ， 枸杞 。
做法：
1、羊肉洗净沥干水分切块 。

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