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家常炖驴肉：完整做法大全集
驴肉是一种营养丰富的肉类，含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养元素，具有滋补身体、健脾开胃的功效 。而家常炖驴肉则是一道深受人们喜爱的美食，其口感鲜美、肉质酥烂，让人回味无穷 。下面，我们就来一起学习一下家常炖驴肉的完整做法大全集 。
一、准备材料
1.驴肉：500克
2.葱姜蒜：适量
3.红枣：10个
【家常炖驴肉：完整做法大全集】4.党参：适量
5.枸杞：适量
6.料酒：适量
7.盐：适量
8.生抽：适量
9.老抽：适量
10.冰糖：适量
11.清水：适量
二、处理驴肉
1.将驴肉洗净，切成块状，用开水焯水去血水和异味 。
2.焯水后，将驴肉捞出，用清水冲洗干净 。
三、准备调料
1.葱姜蒜切末备用 。
2.红枣去核备用 。
3.党参、枸杞洗净备用 。
四、炖驴肉
1.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味 。
2.将焯水后的驴肉放入锅中，加入料酒翻炒几下 。
3.加入清水，水量要淹过驴肉，放入党参、枸杞、红枣、冰糖，调入适量盐、生抽、老抽 。
4.将锅盖盖好，转小火慢慢炖煮，大约需要2-3个小时 。
5.炖好后，根据个人口味再调味即可 。
五、小贴士
1.焯水的目的是去除驴肉的异味和血水，让驴肉更加鲜美 。
2.炖驴肉的时间要长，这样才能让驴肉变得酥烂 。
3.调料的比例可以根据个人口味进行调整，但是要注意不要放太多盐，以免影响口感 。
家常炖驴肉的做法大全集就介绍到这里了，大家可以根据自己的口味进行调整 。希望大家能够成功烹制出美味的家常炖驴肉，享受健康美食的同时，也滋补身体 。

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