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第一、小白菜收拾清洗干净，控干水分 ， 切成段 。
第二、土豆去皮，用水清洗干净，控干水分 ， 切成片 。放入水中浸泡一下，去除淀粉成分 ， 再用水投洗干净，控干水分 。

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第三、猪肉用水冲洗干净 ， 控干水分，切成片 。【小白菜炒土豆片的家常做法】

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第四、切好葱，姜，蒜 ， 备用 。

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第五、锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅 ， 放入肉片翻炒 。

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第六、炒至肉片颜色微白，放入葱，姜，蒜，翻炒 ， 放入料酒，适量蚝油 。

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第七、随即放入土豆片翻炒，放入盐 。土豆片炒至六分熟，放入小白菜翻炒 。

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第八、炒至小白菜断生 ， 放入味精，关火出勺 。

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