生姜和地瓜在收获以后 ， 可以放到同一个地窖内贮藏 。不过两者可能会相互之间产生影响 ， 而且贮藏过多 ， 由生姜和地瓜呼吸所散发出来的热量不易排放 ， 可能会给保存时间上带来一定的差异；如果是数量庞大情况下 ， 乡巴佬个人建议 ， 还是分开贮藏比较合理 。

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不管是分开还是共同贮藏 ， 都应该做好以下几点：

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（1）、对生姜和地瓜消毒：我们在收获地瓜和生姜以后 ， 需要对贮藏的生姜和地瓜进行一次大规模的筛选 。剔除那些果实有损伤、病变、个头小的果实 ， 再用多菌灵稀释溶液喷洒消毒；待消毒后才可以进行贮藏操作 。
（2）、窖藏生姜和地瓜摆放：在贮藏过程中 ， 一定要注意摆放的方式方法 ， 对于生姜需要在底层铺5㎝左右厚度的河沙 ， 而地瓜只需要秸秆即可 。按照一层一层有序排列 ， 并用干控制好间距 ， 这样做目的有利于减缓窖藏果实堆积压力 ， 同时保证良好的通风和散热以及保暖效果 。
生姜、地瓜窖藏注意事项：
（1）、将准备窖藏的生姜、地瓜控好水分 ， 如果表面带有水分不能窖藏 。建议将收获天气选择在晴朗、干燥的时间段内 ， 可以减少窖藏的工作量 ， 同时增加窖藏时间 。
（2）、控制好地窖内的温度、湿度 。在窖藏初期 ， 地窖内温度较高 ， 需要及时散热 ， 此时不必将窖口紧闭 ， 留有一定缝隙有利于通风散热 。注意不要让阳光直射到地窖内 ， 乡巴佬建议在地窖内悬挂一个温湿度计 ， 以便随时观察地窖温湿度情况 ， 地窖内适宜温度在10-15℃ ， 适宜湿度为85%—90% 。
（3）、窖藏期间加强地窖巡视、检查 ， 这一过程目的在于及时发现那些病变的生姜、地瓜；将它们剔除出去 ， 以免影响到更多的生姜、地瓜 。
（4）、如果是老窖 ， 乡巴佬个人建议将底层土壤铲走3㎝左右 ， 并进行彻底消毒；以防去年窖藏所遗留病菌影响今年窖藏效果 。
【生姜和地瓜收获后，可以放在同一个窖内贮藏吗？ 冬季地瓜可以埋在土里吗】综上所述 ， 乡巴佬认为生姜可以和地瓜一块窖藏 ， 但不能堆积到一块 。如果有条件的情况下 ， 乡巴佬还是建议大家分开窖藏 ， 毕竟生姜和地瓜所适宜的温度和湿度有细微区别；分开窖藏更有利于生姜和地瓜的保存 。
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煲番薯糖水为什么要放姜？番薯糖水是中国广东的一种糖水 ， 传统特色小吃 。主要流行于华南及香港 。其制法主要是由番薯、片糖或冰糖与水煮成 ， 冬天时或会加入姜片以作驱寒 。番薯糖水的特点是比较稀 ， 但由于加入了片糖 ， 所以甜味很浓 。番薯糖水的制法非常简单 ， 而过往番薯在华南地区都很普遍 ， 亦容易种植 ， 所以成为了当地低下阶层最普遍的食品 。过往在华南地区的番薯只有黄色的 ， 但现时由于有从日本入口的紫心番薯 ， 加上香港人在饮食方面喜爱搞花巧 ， 使今日的番薯糖水亦变得色彩缤纷 。

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