此外 ， 纳豆中的纳豆激酶能溶解血栓 ， 防止心肌梗死、脑梗死等疾病 。纳豆的锌及类黄酮 素 ， 能补充体内雌激素不足 ， 不但可以明显改善更年期症状 ， 又含钙与维生素K2 ， 还可以防止女 性骨质疏松 。
2 。味噌 。
味噌是日本人餐桌上最常见的食物 ， 它是由黄豆、米麴和食盐一起发酵而成的 ， 据说是从中 国的“酱”变化而成的 ， 只不过舍弃了小麦麴酿制法 ， 改采米麴混合大豆酿制 。
日本国家癌症研究中心发表研究指出 ， 每天喝3碗以上味噌汤的女性 ， 得乳癌的概率比每 天只喝一碗的女性减少40% ;而每天喝两碗的女性患癌概率也少了 26% 。另一项研究也发现 ，  味噌可以预防胃癌 ， 那些每天喝一碗味噌汤的人 ， 罹患胃癌的概率只有不喝味噌汤的人的1/3 。
这是因为豆类发酵品的二次代谢产物能抑制肿瘤生长 。
味噌含有丰富的铁质、钾、硫等矿物质成分 ， 而且所含铁质为血基质铁 ， 人体吸收率也 高 ， 很适合预防与改善贫血症状 。此外 ， 味噌同样富含大豆异黄酮 ， 能预防更年期障碍与骨质疏 松症 。而它所含的维生素E、大豆苷原、皂素还具有抗氧化的作用 ， 有助防止老化：
3 。
辣白菜 。
韩国人餐桌上最常见的辣白菜含有大量的辣椒素 ， 能促进脂肪燃烧 ， 降低胆固醇 ， 还能促进
胃酸分泌 ， 有助消化吸收 。因此 ， 辣白菜被韩国女性视为维持身材的家传秘方 。
【黑色食物具有哪三大优势？】有研究证实 ， 吃辣白菜这类泡菜不仅能摄入丰富的膳食纤维 ， 微生物中的植酸酵素因发酵 而被活化 ， 可将蔬菜中80%?90%的植酸分解 ， 而乳酸菌也会产生小分子的有机酸 ， 有利人体 对矿物质如铁、锌等的吸收 ， 有效延缓衰老 。

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