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第一、首先把鱼头清洗干净，然后斩成一块块 。
第二、青椒洗干净然后切成丝，姜蓉准备好 。

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第三、开火下油，放蒜米进去爆出味来，然后放青椒进去加适量的盐翻炒至软 。

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第四、然后铲到锅边 ， 再下适量的油到锅空格 ， 然后下姜蓉进去爆出味来 。

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第五、放鱼头进去加适量的盐翻炒均匀，小火煎1分钟左右 。

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第六、然后加1勺生抽 。

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第七、和青椒混合翻炒一下 ， 盖上盖子小火焗4分钟左右 。【全程不用加水】【青椒焖鱼头的做法】

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第八、非常美味的青椒焖鱼头就做好了 。

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