【尖椒火炒干豆付先下哪个】

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尖椒火炒干豆付先下哪个
材料准备

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• 干豆腐 200克
• 尖椒 2个
• 葱姜蒜适量
• 盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量
• 油适量

步骤

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1. 将干豆腐切成小块 ， 用开水焯水后捞出备用 。
2. 尖椒洗净去籽切成小块 ， 葱姜蒜切末备用 。
3. 将焯过水的干豆腐块加入适量的淀粉 ， 搅拌均匀备用 。
4. 热锅凉油 ， 放入干豆腐块煎至两面金黄 ， 捞出备用 。
5. 再次热锅凉油 ， 放入葱姜蒜末煸炒出香味 。
6. 放入尖椒块煸炒至变色 。
7. 放入煎好的干豆腐块翻炒均匀 。
8. 加入盐、鸡精、生抽、料酒调味 ， 翻炒均匀即可出锅 。

注意事项

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• 焯水的时间不要太长 ， 以免过软 。
• 淀粉的作用是让干豆腐煎出来更加酥脆 。
• 干豆腐煎的时候要用小火 ， 否则容易糊 。
• 尖椒可以根据个人口味来增减 。

结论

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尖椒火炒干豆付先下干豆腐 ， 这样可以让干豆腐更加酥脆 ， 口感更好 。同时 ， 煸炒葱姜蒜末和尖椒可以让菜肴更加香味十足 ， 调料的选择也可以根据个人口味来进行调整 。

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