超市特价大米看着很好，能放心买吗？牢记这几招轻松鉴别好大米( 二 ) _生活知识

4、另外就是经过二次处理、抛光或者加入植物油的大米，虽然这样的大米在光泽度上会好一些，但总会感觉“油腻”，所以，对于这样的大米在购买的时候，也是需要注意的。

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二、记住这几点，远离问题大米？1、留意大米的硬度，一般新鲜的大米，硬度都是比较高的，而陈米却不太一样，因为水分流失，所以陈米会比较脆，而且碎米也会较多。
2、比较好的大米，有稻谷的那种味道，清淡却不刺鼻，煮熟之后，米饭的饭香也是非常浓的，而陈米可能会有霉味，又或者是商家在陈米中加入其他香料来掩盖霉味，但闻起来味道是怪怪的。
3、价格，如果大米的销售价格非常的经济实惠，大家在购买的时候要多留意，明显低于正常价格的散装大米，还是不要购买。

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三、牢记这三点，轻松分辨新米还是陈米？1、有一天去超市买大米，还是老习惯，买散装大米的时候，看到一位大妈，将一粒散米放在嘴里咬，我颇为好奇？大妈说这散米的硬度可以，咬一下成了两三瓣，还是比较新鲜的，如果是陈米的话，咬下去会感到非常的软。
2、每粒大米两端的麦芽都是乳白色的，而放置时间较长的大米，色泽暗淡，如果是这样的大家就不要购买了。
3、闻味道，大米的香味都差不多，但陈米的味道却“千奇百怪”，这样因为陈米会有霉味，可能会放入各种香料来掩盖霉味，所以，陈米的味道才会“千奇百怪” 。

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四、因为这3点，不建议购买散装大米？1、不知道大家买过这样的大米没有？80%的陈米加上20%的新米，类似这样的“勾兑米”，大家在购买的时候，还是要仔细观察，学会分辨，当价格过于便宜的时候，是新米的可能性会很低。
2、散装大米在售卖的时候，都是“开放”状态，时间久了，难免会有灰尘和杂质，除了这些以外，大家在买散装大米的时候，都喜欢用手抓一下，每个人的手上会不会有细菌？大家可以想想，这样的大米是否卫生？
3、可能经过二次处理的散装大米，有没有可能对陈米进行抛光？加上便宜的价格，大家在购买散装大米的时候，还是要格外注意。

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五、这样才能买到优质大米？1、去超市购买大米，如果是袋装大米，可以查看包装袋上的产品执行标准号，比如：GB/T 1354、五常大米：GB/T 19266，这里有个小经验可以同大家分享，GB/T后面是5位数字的都是比较好的大米，而GB/T后面是4位数字的，只能说明这大米比较一般，但比散装大米还是要好很多。
2、大米分为粳米和籼米，然后又可以细分为：稻花香、长粒香、珍珠米、丰锦米等，其实大家不太容易搞懂这些分类下的区别，所以，大家要知道的是，长粒的是籼米、圆颗粒的是粳米。
依据大米的地域进行购买，可能是个不错的方法，比如五常大米，执行标准号：GB/T 19266，在包装袋上看这个执行号码，肯定不会买错，唯一的缺点就是价格有点贵。
3、超市里的散装大米，有很大一部分也是袋装的，只不过是拆散了称斤散卖而已，所以，只要看到是有包装袋的，大多都是正规厂家生产的。

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写到最后，还想啰嗦几句，买散装大米时，别只会看价格了，牢记这些，就不怕再买到陈米，总结如下：

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