但是 ， 就像便利店其他的促销商品一样 ， 咖啡只是它们用来吸引客流的一个手段 ， 为了卖出更多的商品 。 在零售业 ， 这是一个常见逻辑 。

也就是说 ， 在大多数情况下 ， 便利店咖啡的作用就像麦当劳为你提供咖啡一样 ， 只是为门店增添了一个吸引客流的sku——这也是麦当劳咖啡当年同样号称要冲击星巴克 ， 但最后什么也没发生的原因 。

自从2010 年喜士多率先在中国便利店推出现磨咖啡 ， 随后罗森、全家等便利店品类纷纷效仿 。 如今 ， 现磨咖啡已经成为品牌便利店中的重要品类 ， 售价在 8 - 12 元之间 ， 价格是瑞幸的一半左右 ， 消费门槛更低 。

相比之下 ， 便利店咖啡对瑞幸这类“外带咖啡”的冲击更大 。

首先 ， 便利店咖啡更具备“便捷”属性 ， 门店分布更密集 。 无论是外资便利店 ， 还是连锁品牌 ， 纷纷加速扩张和改造 ， 全家计划到 2024 年达到 1 万家店 ， 罗森计划在三年内将门店数量扩张到 3000 家 ， 美宜佳已经开店 13000 家 ， 每月新增 200 家 。