从场景来看 ， 瑞幸咖啡以外卖和自提业务为主 ， 晨间和午后是高峰时段 。 咖啡之外 ， 瑞幸还增加了早餐、轻食、午餐等品类 ， 补充了产品线 。 同样 ， 对于便利店来说 ， 晨间也是咖啡销售的高峰时段 ， 早餐或午餐搭配一杯咖啡 ， 是极其自然的消费习惯 。

餐饮产品通常很难从口味做过多判断 ， 假如换成原料来判断 ， 那么全家的咖啡也不难喝 ， 因为它和瑞幸、星巴克采用的都是阿拉比卡豆——这种豆占据全球咖啡豆产量的 70% 左右 ， 是最常见的商业咖啡豆品种 。

便利蜂咖啡 ， 称选用阿拉比卡豆

3

但便利店咖啡是另一套逻辑

当便利蜂的店员向你推销一杯“10元买一赠一”的咖啡时 ， 他会对标附近的瑞幸咖啡 。