7、全椒马厂酥笏牌

全椒马厂酥笏牌 ， 是安徽省滁州市全椒县马厂镇的著名传统特色小吃 ， 因其形状像古代大臣上朝时用的象牙笏牌而得名 。 该小吃以面粉、鹅油或鸭油、熟芝麻为原料制作而成 ， 吃起来酥香味美 ， 香气扑鼻 。

8、池河雪片糕

池河雪片糕 ， 是安徽省滁州市定远县的著名传统特色小吃 ， 选用上等糯米、优质蔗糖、小磨麻油为原料 ， 采用传统手工制法制作而成 ， 成品糕片白皙 ， 吃起来松软可口 ， 甜而不腻 ， 入口即化 。

9、秦栏大脆

秦栏大脆 ， 是安徽滁州天长市秦栏镇的著名特色小吃之一 ， 制作时 ， 将面粉及少量油酥揉和后 ， 搓成鸡蛋大小的面馒 ， 撒上芝麻 ， 撤去炉内炭火 ， 贴入炉内 ， 利用余热烘成 。 食用时 ， 既可干吃 ， 也可泡入鸡汤 ， 轻轻一咬 ， 香脆可口 。

10、秦栏卤鹅

秦栏卤鹅 ， 是安徽省天长市秦栏镇特产 ， 传有百年历史 。 其肉酥嫩 ， 清香扑鼻 ， 老少咸宜 ， 别具风味 ， 制作时最讲究的是卤 ， 制卤比较复杂 ， 先将元茴（八角）、丁香、小茴川椒、三奈、桂皮、肉桂、肉果、芝麻（炒熟）等碾碎装入布袋 ， 随酱油、味精和水一并下锅煮沸 。 鹅去毛后 ， 从背一掏去内脏洗净 。 再入卤内煮熟 ， 煮得不宜过烂 ， 卤以越老越好 。

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