威海是山东省的一座滨海城市， 历史悠久， 气候温和， 旅游资源丰富， 也有很多特色美食， 去那里旅游绝对是不错的选择 。 本文小编整理了威海十大小吃， 包括干炸小黄鱼、豉汁扇贝、威海起糕、威海清汤、大枣饽饽、炸甩、盛家火烧、育黎刀切面、乳山千层饼、乳山喜饼等 。 去威海旅游时， 可千万别错过哦！

1、干炸小黄鱼

小黄鱼是威海的著名小吃， 当地人很喜欢吃， 在威海随处可见， 外酥里嫩， 味道鲜美 。 干炸小黄鱼的做法是将小黄鱼洗净， 放入盐， 味精， 料酒， 葱姜， 花椒腌制两小时左右， 放入干面粉盆中裹均备用 。 锅上注油烧到六七成热， 逐个下入裹上面粉的小黄鱼炸至金黄色取出， 当油温升至八成热再复炸一遍， 使之焦脆即可 。

2、豉汁扇贝

豉汁扇贝是山东威海著名的特色小吃， 做法简单， 咸鲜味十足 。 其做法是把洗干净的扇贝用小刀撬开， 去除内脏及腮；把用温水泡软的粉丝放到扇贝上；在炒锅里放油把蒜蓉炒出香味盛出；趁热把蒜蓉油分别放在每个扇贝的粉丝上面；在扇贝上均匀的浇上蒸鱼豉油；蒸锅水开后放入扇贝， 蒸八分钟即可；出锅后放上些香葱碎做点缀 。

3、威海起糕

起糕， 是山东省威海一种著名的传统糕类小吃， 尤其在文登、乳山更是常见， 一般要配着稀饭食用 。 由于太好吃， 吃得快， 容易噎人， 故又称“噎煞狗”， 一般要配着稀饭食用 。 威海起糕做法：把薯面放于瓦盆中， 细细洒水， 反复搅拌， 和匀后放锅内大火蒸， 切成方块吃 。

4、威海清汤

威海清汤， 又称鱼腐汤， 是当地名吃之一， 有鲜嫩的特点 。 威海清汤制作方法是将牙片鱼肉剁成肉泥， 加调味品制成小丸， 清水煮熟放在备有香菜的碗内， 再把已制好的清汤调好口味冲入碗中， 白丸浮上 。

5、大枣饽饽

大枣饽饽， 别称枣饽饽， 是山东省威海市的著名传统特色小吃之一 。 大枣饽饽制作原料主要有面粉、大枣、酵母粉、牛奶等 。 制作时， 面团一定要多揉， 硬面团比较劲道， 容易成形 。 生坯做好后要放到温暖的地方进行二次醒发， 然后上锅蒸熟即可 。

6、炸甩

炸甩， 是山东省威海市乳山地区的著名特色小吃之一 。 炸甩是把猪肉、香肠、鸡脯肉、火腿肠、香肠、贡丸、蛋卷、豆腐卷、蘑菇、大白菜、油菜、鱿鱼、馒头、玉米饼等用竹签串成串， 放在油锅里炸熟， 捞出来把油沥干， 然后刷上酱料即可食用 。

7、盛家火烧

山东威海特色传统名吃， 盛家火烧讲究三把火就得熟， 故又名三把火火烧 。 盛家火烧分两种口味：无糖和含糖 。 刚出炉的火烧， 一面酥脆， 一面柔软， 香气四溢， 中间白中透黄， 层次分明 。 吃时不粘口， 不噎人， 吃过之后不觉得口干 。 由于不添加任何佐料， 无油， 方便携带贮藏， 成为人们馈赠亲友、旅游返乡携带的风味特产 。

8、育黎刀切面

育黎刀切面， 是山东省威海著名的特色小吃之一， 属于荣成第一批非物质文化遗产 。 育黎刀切面做工精细， 配料讲究， 和面的时候， 加入水、碱、食盐、鸡蛋等配料， 用刀切成的面条淡黄滑嫩， 韧而不断 。 煮时讲究火候， 火候适中煮成的面条清而不烂 。 面条出锅后浇上不同材质、味道鲜美的卤汤， 吃起来别具风味 。

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