【香菇肉丁炸酱面,香菇肉末炸酱面的做法？】材料：五花肉300g左右，香菇5朵，黄瓜1根，胡萝卜1/2，六必居干黄酱2勺，六必居甜面酱1勺，蒜适量，鲜面条1斤，盐，白糖1小勺，老抽1大勺，花生油适量 。

文章插图
准备过程
1.五花肉用解冻后切丁 。
2.黄瓜洗净切丝 。
3.胡萝卜洗净去皮切丝 。
4.香菇冲洗干净后去蒂切丁 。
5.蒜适量切末 。
6.开一锅热水，水开后加一小勺盐将切好的胡萝卜丝烫一下，然后捞出控水备用 。
7.用烫胡萝卜丝的水焯一下切好的五花肉丁，待肉丁出现一些浮沫后捞出 。
8.将焯好的肉丁用温水冲洗干净后控水备用 。
9.干黄酱2大勺，甜面酱1勺，加入半碗凉白开调匀 。
做法
1.锅内放一点点的花生油，油热后放焯过水的肉丁煸炒 。
2.煸炒至肉丁开始吐油后，加一勺的白糖和一大勺老抽炒制肉丁上色 。
3.放切好的蒜末 。
4-5.放切好的香菇丁，中火炒制1到2分钟至香菇丁变软 。
6-7.倒入调好的酱汁，大火烧开小火熬制，待酱汁粘稠即可关火 。
8.将鲜面条煮熟后捞出过一下冷水 。
9.在面条上码上黄瓜丝和胡萝卜丝，浇上熬制好的炸酱即可 。

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