杂粮煎饼的主料是由杂粮和白面搭配混合的，其做法简单，口感酥脆，咸香适口 。下面学习啦小编给大家分享了杂粮煎饼的做法，快来试试吧 。

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杂粮煎饼食材准备

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杂粮煎饼的制作过程

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1.黄豆粉放入碗中;

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2.加入面粉;

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3.加入一勺红薯淀粉;

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4.将粉类搅拌均匀，加水;

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5.加水量到成较稠的面糊，面糊能提起来，静置备用;

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6.豆干切丝;

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7.买的袋装榨菜;

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8.切成小粒备用;

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9.胡萝卜、青菜切丝;

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10.锅中放少许底油，放入胡萝卜煸炒;
【杂粮煎饼制作过程 杂粮煎饼的制作教程图解】

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11.变色后加入青菜丝，翻炒软榻之后调入少许盐;

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12.盛出备用;

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13.电饼铛预热，不需抹油，取一大勺面糊;

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14.迅速用刮板刮开;

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15.面糊很快凝固成型了，磕入一个鸡蛋;

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16.鸡蛋用刮板打散;

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17.均匀的摊在面皮上;

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18.待蛋液刚刚凝固后，撒上榨菜粒;

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19.放上豆干;

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20.放上炒好的蔬菜;

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21.三分之一处折起;

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22.抹上适量的黄豆酱;

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23.折起，稍微再煎一下;

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24.刮刀中间对折压开，装盘即可 。
小贴士
1.面糊边加水边搅拌，成较稠的面糊，能提起的状态，这样摊面皮的时候比较好刮开;
2.抹的酱料有咸味了，所以炒蔬菜的时候只需要放一点盐调味即可;
3.喜欢吃煎饼脆脆的外皮的，可以每个煎饼只用半个鸡蛋蛋液，因为家用电饼铛比外面的小很多，一个鸡蛋能抹到的面积比比较大 。

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