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家常红烧茄子

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茄子是一种非常常见的蔬菜，它的口感细腻，营养丰富，而且还有很多做法 。今天，我要教大家一道简单易学的家常菜——红烧茄子 。
所需材料

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– 茄子3个
– 葱姜蒜适量
– 红烧酱油适量
– 白糖适量
– 盐适量
– 料酒适量
– 油适量
步骤

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1. 茄子洗净，切成长条状，用盐水浸泡20分钟，去除苦味 。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香 。
3. 加入茄子，翻炒至表面微黄 。
4. 加入红烧酱油、料酒、白糖和适量清水，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮10分钟 。
5. 最后，打开锅盖，收汁至茄子表面呈现出红亮色即可 。
小贴士

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1. 茄子煮过后会吸收很多油，所以可以在煮之前将茄子用盐水浸泡一段时间，这样可以去除苦味，也可以减少茄子吸油量 。
2. 在翻炒茄子的时候，可以加入一些蒜末，这样可以增加茄子的香气 。
3. 在加入红烧酱油的时候，可以先加少量，煮开后再逐渐加入，这样可以控制酱油的味道 。
总结

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【家常红烧茄子，教你简单易学的做法！】家常红烧茄子是一道非常简单易学的菜品，不仅口感好，而且营养丰富 。通过上述步骤，相信大家也可以轻松做出一道美味的红烧茄子 。

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