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胶原蛋白的主要作用是维持弹性，比如我们肌肤中存在的胶原蛋白，让肌肤充满弹性 。如果胶原蛋白缺乏，您的肌肤会比较松弛，看起来比同龄人更加显老 。骨骼中含有骨胶原蛋白，可以让骨骼的柔韧性比较强，这也是小时候我们可以做各种高难度动作的主要原因 。想让自己的肌肤充满弹性，就需要胶原蛋白来工作 。如何从食物中获取充足的食物来补充胶原蛋白？
【胶原蛋白的养颜功效？如何从食物中获取胶原蛋白？】

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补充胶原蛋白误区很多人认为补充胶原蛋白就多吃点猪蹄、凤爪、甚至是海参或者燕窝 。其实这些食物中虽然含有大量的胶原蛋白，但是却不能为人体补充胶原蛋白 。原因在于这些食物中含有的胶原蛋白并不是优质蛋白，而是不完全蛋白，也就是说既不能促进人体的生长发育，也不能维持人体健康 。食物中的胶原蛋白不能随着人的意愿而改变，在进入身体后会分解为一个个的氨基酸，再根据身体的需要合成不同的蛋白质 。即使您吃再多的含有胶原蛋白的食物，也无法为自己的身体补充胶原蛋白 。

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胶原蛋白合成的基础蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命 。蛋白质按照其营养价值可以分为完全蛋白、半完全蛋白和不完全蛋白 。对于人体健康最为有利的就是完全蛋白，也叫做优质蛋白 。优质蛋白不仅包含人体所需的八种必需氨基酸，而且数量充足、比例恰当 。想补充胶原蛋白，优质蛋白是最重要的基础，肉蛋奶、鱼类禽类和大豆及其制品都是很多的优质蛋白来源 。
胶原蛋白合成的助力有了合成胶原蛋白的基础，还要胶原蛋白合成的助力，就是维生素C 。维生素C有一种很重要的功能，就是促进胶原蛋白的合成 。新鲜的蔬菜和水果中都含有维生素C，尤其是青椒、猕猴桃、鲜枣、草莓等蔬果中含量较高 。
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