豉香型白酒的代表名酒有哪些?米香酒的特点是什么?( 二 )


五华长乐烧产自广东省岐岭镇,与其他的米香酒不同的是,长乐烧是采用由特殊的烧酒工艺制作成的,口感喝起来香甜的软糯,非常的美味 。虽然不用高粱作为原料,但更接近于古代的高粱烧酒 。

豉香型白酒的代表名酒有哪些?米香酒的特点是什么?

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米香酒主要分布在两广地区,除上述之外两广地区还有还有榕江三花、岭南米酒、南台酒、石湾米酒等等 。
5、其他省份的米香酒:米香型毕竟是我国的四大香型之一,在发展历程上仅次于浓、清、酱三大香型,后来的豉香型、特香型都带有部分米香型的特点 。除了两广地区以外,福建省的米香酒分布最多,在湖南、湖北、江西等南方省份也有少部分米香酒,甚至在北方的山东、东北等地也有极少数米香酒分布 。
金丰酿酒:
金丰酿酒产自福建龙岩市,酒厂前身是创建于1956年的国营永定县酒厂,距今已有六十多年的辉煌历史 。金丰酿酒是福建省的老字号品牌,近些年将投资建成中国唯一以客家文化为载体,集生态酿酒、旅游体验、酒道传播、休闲养生为一体的“福建金丰酒文化创意产业园 。
金丰酿酒主要生产米香酒和黄酒,几乎是福建省最大的米香酒生产企业 。米香型的金丰酿酒的清雅、柔和、低度等特性恰好符合了新生代消费者的需求,目前发展较好 。
太白米酒:
太白米酒也叫杭川米酒,是来自福建光泽的白酒品牌,这是福建光泽本土的米香型,价格非常便宜,一般只要几块钱、十几块钱左右,但是深受当地老百姓的喜爱 。而且太白米酒在人们的心里根深蒂固了,所以很多酒都卖不进光泽县 。

豉香型白酒的代表名酒有哪些?米香酒的特点是什么?

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浏阳河小曲:
浏阳河小曲产自湖南浏阳河酒厂,在上世纪浏阳河还是以米香型白酒为主 。作为精心勾兑的米香型小曲白酒,浏阳河小曲采用清亮的浏阳河水,以特制草药小曲为糖发酵剂,以传统烧酒工艺为基础,形成独特的小曲酒生产体系 。因其酒液清亮、入口甜醇,米香醇正,酒体顺畅而广受好评,并且两次获得国家优质酒称号 。
枝江小曲:
枝江小曲产自湖北枝江酒厂,于上世纪七十年代结合桂系米香酒酿造而成,是典型的米香型,与广西的米香酒绵甜爽口,余味干净的特点不同,枝江小曲甚至带有着浓香酒的醇厚 。枝江小曲也是全国小曲的样本酒,也是湖北省的优质酒,俗称清样,酒香丰厚,余味悠长 。
【豉香型白酒的代表名酒有哪些?米香酒的特点是什么?】米香酒虽然分布的地域性明显,但是在其他地方仍有分布 。除了上述之外,像福建的丹凤米酒(丹凤纯米酒和丹凤牌参露米酒)也很在当地也很著名;在江西的赣州米香酒较多,赣州米酒在当地也比较著名,江西的乐平谷酒也是米香酒;鱼米台酒是山东著名的米酒;东北盛产大米,西江贡酒也是吉林省当地著名的米香酒 。


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