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大骨棒炖酸菜家常做法
大骨棒炖酸菜是一道营养丰富、美味可口的家常菜 ， 尤其适合寒冷的冬季食用 。这道菜的制作方法简单易学 ， 下面就让我们一起来学习一下大骨棒炖酸菜的家常做法吧！
材料准备
1. 大骨棒：500克
2. 酸菜：500克
3. 瘦肉：200克
4. 姜片：适量
5. 葱段：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
【大骨棒炖酸菜家常做法】8. 鸡精：适量
9. 水：适量
步骤一：准备材料
将大骨棒、酸菜、瘦肉、姜片和葱段准备好 ， 酸菜要提前泡水 ， 将多余的盐分浸泡出来 。
步骤二：焯水
将大骨棒放入锅中 ， 加入适量的水和料酒 ， 大火煮开后撇去浮沫 ， 再将大骨棒取出 ， 用清水冲洗干净 。
步骤三：炒酸菜
将酸菜切成小段 ， 放入锅中翻炒 ， 加入姜片和葱段 ， 炒至酸菜变软 。
步骤四：炖煮
将焯过水的大骨棒放入锅中 ， 加入适量的水 ， 大火煮开后转小火炖煮1个小时 。
步骤五：加入瘦肉
将瘦肉切成小块 ， 加入锅中 ， 再加入适量的盐和鸡精 ， 继续炖煮半个小时 。
步骤六：出锅
最后 ， 将大骨棒炖酸菜装盘 ， 撒上适量的葱花即可食用 。
小结
大骨棒炖酸菜是一道家常菜 ， 其制作方法简单易学 ， 营养丰富 ， 口感鲜美 ， 尤其适合寒冷的冬季食用 。在制作过程中 ， 需要注意焯水和炒酸菜的步骤 ， 这样可以让菜肴更加美味可口 。希望大家能够喜欢这道菜肴 ， 也希望大家能够在日常生活中多多尝试制作各种美食 ， 享受美食带来的快乐！

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