4、炒锅烧热水，水中加入少许油和盐，水开先入西芹焯水，再入百合，西芹焯水时间1分钟，百合焯水时间30秒，同时捞出投入到清水中过凉 。

文章插图
5、炒锅入油，小火爆香蒜片，蒜片金黄扔掉渣 。
6、倒入西芹和百合翻炒均匀，加盐调味 。
7、倒入水淀粉翻炒均匀 。
8、加入枸杞翻炒均匀，待汤汁收浓，即可起锅 。

文章插图
第八道：茶树菇龙骨汤

文章插图
【食材清单】
【主料】龙骨500克，茶树菇100克
【辅料】小葱3根，姜1块，红枣8颗，枸杞1抓
【调料】料酒1汤匙，盐3克
①龙骨浸泡清水20分钟，揉搓揉搓，中间换2次水 。冷水入锅，水中加入料酒、姜片和小葱，水开煮5分钟捞出，用温水洗去浮沫 。
②茶树菇温水浸泡30分钟，剪去根部，清洗干净备用 。
③红枣清水浸泡20分钟，枸杞清水浸泡10分钟沥水备用 。
④砂锅注入足量清水，入龙骨和姜片煲30分钟 。

文章插图
⑤龙骨煲半个小时下入茶树菇再煲30分钟 。
⑥煲1小时后，加入红枣继续煲 。
⑦1小时55分，下入枸杞煲5分钟 。
⑧煲足2小时，下入盐调味，搅拌均匀关火起锅 。

文章插图
应题主的要求咖啡分享了八道菜谱，其实咱们的春节家宴，应是凉菜先行，端上荤素搭配的凉菜，请长辈们先落座，喝着小酒，话着家常，咱们就可以安心地去厨房准备热菜了，咖啡的主页上可以查询很多凉拌菜的菜谱，荤素都有，有兴趣的朋友请关注：咖啡私房菜，近期咖啡还会分享新的年宴菜谱，敬请留意 。
这是我去年做的年夜饭，因为去年过年是立春我还做了点春饼，一盘土豆丝、一盘蒜苔、一条清蒸鲈鱼（年年有余）、自己烀的猪蹄（挠财的）、一盘大虾、一个香肠拼盘、也是简简单单6个菜餐卡，难度不大参考一下吧[呲牙]
大家好！我是喜欢下厨房的优质美食领域创作者 @刘哥美食 我来回答这个问题：既然是给全家即有父母、又有妻儿来做，又要体现年夜饭的气氛，我来给你推荐八个菜：清蒸鲈鱼、白灼虾、蒜蓉扇贝、红烧排骨、虾茸秋葵、炸翅中、香菇扒油菜、蓝莓山药 。
鱼一直是年夜饭必备的菜品，清蒸鲈鱼推荐理由：清淡可口、适合老人、做法简单 。

【材料】海鲈鱼一条
【调料】盐、葱、姜、蒸鱼豉油
【做法】
第一步：材料处理：先将鲈鱼收拾干净，用刀沿鱼的脊背深划一刀；葱，姜切丝备用；用手将盐均匀地抹遍鱼身，放置20分钟，使鱼入底味；
第二步：开始蒸制：蒸锅加水烧开，将鱼入锅蒸5分钟关火，关火后不要打开锅盖，继续焖5分钟后出锅，倒出盘中的汤汁；趁热将蒸鱼豉油均匀地浇到鱼身上，撒上葱丝装饰，最后，再淋上热油 。


文章插图
【材料】基围虾
【调料】红辣椒丝、生抽、盐、姜、葱、油
【做法】
第一步：材料处理：将虾洗净、红辣椒丝放入小碗中，葱姜切末；
第二步：蘸汁调制：用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、葱末、姜末、盐拌匀；
第三步：开水煮虾：用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯熟变色后捞起，控去水分摆盘，与蘸汁一同上桌 。

• 逛完2018年杭州云栖大会，有哪些有意思的经历，今年阿里云有什么新发布吗？
• 篮球高中生扣篮训练方法
• 中医食疗养生对身体很好，想做好这个行业，可是该怎样普及大家将五谷药食同源融入到生活？
• 想买个小轿车，经济实惠的，代步即可，希望大家推荐？
• 十二星座梦想
• 达芬奇减肥法 吃吃就瘦
• 10个时机 吃甜食永不胖
• 减肥七妙方 想瘦就瘦
• 想唱就唱 KTV减肥法风靡日本
• 要瘦身先排毒方法很关键哦