山西省白酒总体概况：“三晋大地，醉美山西”，山西是中国酒文化的重要发源地之一，山西省的酿酒历史可以追溯到西周以前，周朝时期酒已经成为了山西人的日常必备品 。山西省是清香酒的发源地，也是是中国最大的清香型白酒生产基地，九十年代以前山西省的白酒盛极一时 。山西省内的名优酒几乎都是清香酒 。

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【山西省白酒总体概况 山西名酒品牌有哪些】2019年山西省酒业协会发布了《山西省白酒生产企业名录》中，共记载了全省白酒生产企业共有274家，但规模以上白酒生产企业仅有十几家 。清香酒曾经凭借着地缸发酵、出酒率高、损耗率低等原因在九十年代以前红极一时，清香酒在粮食紧缺的年代能够满足人们喝酒的诉求 。
九十年代之前山西省的产酒量位居全国前列，但是之后随着国内粮食产量的提高，清香酒的优势逐渐丧失 。九十年代因为放开白酒定价权，再加上广告酒和假酒案的冲击，山西的白酒生产企业大量破产，导致山西产酒总量大幅度下降，以及晋酒整体的没落 。


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2020年山西省的白酒产量约为179311.11千升，仅排在全国第十位；2020年山西省白酒总市场容量约为120亿元，在国内排名较靠后 。但是山西本土酒类在本省占比非常高，以汾酒为首的清香酒在本省占比超过70%，外省的酒很难打入 。目前以汾酒为首的山西酒复兴势头加快，山西省内有着诸多的名酒，下面让我们简单介绍一下山西的七款名酒 。
1、杏花村汾酒：汾酒又叫杏花村汾酒，因产自山西汾阳市杏花村而得名 。汾酒是开国大典的国宴用酒，是清香酒鼻祖，是连续五届的国家级名酒 。汾酒在国内雄霸一时的时候，茅台、五粮液、泸州老窖的产量加在一起都比不过汾酒 。汾酒不仅是中国第一个产量过万的白酒企业，它也引领了国内“大清香时代”的发展，国内的清香酒大多根源于汾酒 。


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汾酒后来为什么会被五粮液反超，一个重要的原因是汾酒过于保守 。九十年代放开名酒定价权，当茅五剑卯足了劲提价的时候，汾酒却怕提价会失去民心，所以仍然坚持走中低端，但利润却已经被茅五剑远远甩开了 。当年汾酒坚持走中低端，没有给汾酒带来利润，但是却给汾酒积累了口碑，这也为后来再度复兴打下了基础 。汾酒意识到没有高端酒的弊端时，年销售额都快跌出前十了，终于在2004年推出了青花汾系列 。


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近两年汾酒复兴的势头很猛，今年上半年汾酒的销售总额基本与2020年全年持平 。前三季度销售额高达172亿，已经远远甩开了泸州老窖 。至于为何今年销售额会增长这么猛，汾酒公司给出的答案是青花汾系列超额增长，果然汾酒也尝到了高端酒的甜头 。
竹叶青酒同样属于汾酒公司的产品，也是曾最早被评为国家级名酒的果露酒类，保健效用极高 。竹叶青酒是以汾酒为基酒，在加入多种中药材配制而成的露酒，口碑同样非常不错 。
2、汾阳王酒：汾阳市是国内的四大酒都之一，主要是因为杏花村镇和镇上的杏花村汾酒 。其实汾阳除了汾酒之外，还有一款比较知名的清香酒，那就是汾阳王，汾阳王距离汾酒酒厂仅有五公里 。汾阳王酒的名字就是为了纪念平定安史之乱的汾阳王郭子仪 。早期汾阳王确实模仿过汾酒的瓶子和包装，比如说黄（红）盖汾阳王，但是现在汾阳王已经坚持走自己的风格 。

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